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怎样挑选新鲜柠檬?同样是柠檬,“尖”与“圆”的区别

发布日期:2020-07-04 05:51   来源:未知   阅读:

一到夏季,柠檬就成了人们最爱买的水果,柠檬色泽澄黄,气味芳香,口感酸爽,无论冲泡饮料,调味,装饰摆盘等都很不错,可谓是百搭万能的小能手。

柠檬是高度碱性的水果,在美容和保健方面都有很多好处,而且柠檬的果皮产生的芳香也有益健康。

所以柠檬成为了夏季非常畅销的水果,但是你会挑选柠檬吗?同样的柠檬,外形“圆润”和“两头尖尖”有着什么区别呢?

中医讲究“望,闻,问,切”来判断疾病,我们挑选柠檬也要像中医一样“望,闻,摸,比”来判断柠檬的好坏。

如何挑选柠檬?

1、望

中医上有望气色而辨疾病之说,其实水果和人一样,也可以先通过“望”来初步判定新鲜与否。

新鲜的柠檬颜色更为鲜艳明亮,表皮紧绷,而黄柠檬则颜色黄澄澄的,色泽均匀,柠檬蒂会泛着青绿色。

如果根蒂发白的柠檬,就是储存时间过久的柠檬,它所含的水分已经流失,不新鲜了,这样的柠檬买回去吃肯定是不好吃的。

2、闻

我们知道柠檬会具有独特的清香,是非常香的,所以柠檬香都会作为香水的原料。新鲜好的柠檬闻着就有一股清香味,淡雅清新,但是如果是储存时间太久的柠檬,就闻不到这么好闻的味道了。

3、摸

如果只凭颜色来判断柠檬好坏还是不够的,还得下手来摸一摸。如果柠檬表皮紧绷,摸上手感很结实,那么这就是好柠檬,如果手一摸,感觉柠檬软塌塌的,轻轻一捏就瘪了,那么就是坏柠檬了。

4、比

经过前三步挑选,基本上你挑上坏柠檬的可能性很少了。但是要怎么从好柠檬中挑出优质的酸甜汁水多的柠檬呢?这样要好好比比柠檬的形状了。

外形圆润的柠檬和两头尖尖的柠檬有何区别?

我们在购买柠檬时会见到有的柠檬外形圆润,而有的柠檬却两头尖尖,这就有区别了。

外形圆润的柠檬含汁水更丰富,而且酸味浓郁,肉质细腻鲜嫩,这也意味着维C含量更高。

而两头尖尖的柠檬买回家切开后会发现不仅汁水少还会带有苦涩味。

所以说如果你购买柠檬时,不注意这两者的区别,很可能会吃亏哦。

学会这四招,包你挑选到汁多,酸甜味醇厚的新鲜柠檬。

既然买好了柠檬,就要享用了,大家一般都是制作蜂蜜柠檬泡水喝,补充维C。

今天给大家教一个柠檬醋的做法,可是减肥佳品哦,非常适合夏天想要减肥的美女们。

自制柠檬醋

1、挑选一个新鲜好柠檬,准备适量白醋。

2、先把做柠檬醋的容器洗干净,用开水烫好晾干后备用。然后将柠檬先用清水冲洗干净,然后用盐仔细搓洗柠檬表面,洗去表皮上的蜡质,然后晾干备用。

3、柠檬切去两端根蒂部分,然后再切成薄片,装入事先备好的容器内,放入柠檬时放一层柠檬再放一层冰糖。码好后,倒入酿造白醋,直至没过柠檬片,然后封好保鲜膜,盖上盖子,放到冰箱冷藏。等上两周左右,此时冰糖已经完全溶化了,就可以食用了。如果放置两个月后再吃味道更好。